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Livre Lucien Vanel – Brocante en ligne et disponible à Toulouse
Antiquité Livres Arrivage Ouvrages Seconde Main
Ancien Arrivage Ouvrages Livres de Cuisine Seconde Main – Livre Lucien Vanel « Saveurs et humeurs » Editions Daniel Briand
DESCRIPTION PRODUIT
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L’Ouvrage
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Titre : Saveurs et Humeurs
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Auteur : Lucien Vanel
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Éditeur : Éditions Daniel Briand (situées à Drémil-Lafage, près de Toulouse)
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ISBN : 2-903716-15-3
Il s’agit d’un livre d’art culinaire qui mêle la gastronomie à la confidence et à la poésie.
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Comme l’indique joliment la calligraphie sur la page de couverture et de titre, l’ouvrage propose « Des recettes, des confidences, des adresses connues ou plus secrètes… »
Le livre est enrichi par le travail d’une équipe artistique :
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Photographies : Jean-Claude Meauxsoone (les clichés ont été entièrement réalisés sur pellicule Kodak Ektachrome).
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Stylisme : Chantal Tschoeff-Bohan.
Lucien Vanel est une figure légendaire de la gastronomie toulousaine et de la région Midi-Pyrénées. Chef doublement étoilé au Guide Michelin pour son célèbre restaurant Vanel (situé à l’époque boulevard de Strasbourg à Toulouse), il était reconnu pour sa cuisine d’une immense finesse, mettant à l’honneur les produits du Sud-Ouest, mais aussi pour son fort tempérament et son amour des bons mots (d’où le titre très bien trouvé Saveurs et Humeurs).Détails et Anecdotes des pages intérieures
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Une invitation littéraire : En page de titre, on trouve une citation poétique de Georges Fourest issue de son œuvre Le Géranium Ovipare :
« Amis de la littérature, bons désœuvrés qui sans émoi flânez à cette devanture, entrez, payez, emportez moi ! »
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Ancrage toulousain : La page des remerciements met en avant un solide réseau local, citant de grandes entreprises de la région (Aérospatiale, Alcatel, la Banque Populaire Toulouse Midi-Pyrénées) ainsi que des institutions locales comme le Conseil Général de la Haute-Garonne.
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L’esprit du livre : Dans les textes de remerciements, on comprend que ce livre est le fruit de moments partagés entre amis, de visites chez des producteurs locaux, des vignerons (comme au domaine d’Arton), des antiquaires et des artisans de la région (jusqu’au boulanger de Vaylats).
C’est un très bel objet de collection pour tous les passionnés d’histoire de la gastronomie toulousaine et du patrimoine du Sud-Ouest
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